В рамках Недели химии, которая проходит в Алтайском государственном университете с 19 по 23 мая, ученые ИХиХФТ подготовили серию научно-популярных статей. Сегодня доцент кафедры органической химии, доктор технических наук Денис Минаков рассказывает, как пчелы и грибы объединяются в борьбе за выживание.
Молодые учёные кафедры органической химии Алтайского государственного университета представили инновационную разработку – препарат для защиты пчёл, созданный на основе экстрактов грибов.
Высшие базидиомицеты – группа грибов, которые становятся всё более востребованными в пчеловодстве благодаря своим уникальным биологически активным веществам. Экстракты из мицелия и плодовых тел грибов обладают мощным иммуномодулирующим и противовирусным действием, что помогает пчелиным семьям противостоять стрессам, болезням и снижает риск синдрома разрушения пчелиных колоний.
Главным активным компонентом экстрактов базидиомицетов являются β-глюканы – полисахариды, обладающие выраженной способностью стимулировать иммунную систему пчелы. При добавлении таких экстрактов в корм для пчёл наблюдается повышение их резистентности к вирусным и бактериальным инфекциям, улучшение общего состояния здоровья и увеличение продолжительности жизни насекомых.
Денис Минаков, доцент кафедры органической химии, объясняет:
«Научные исследования и практические испытания показали, что полифункциональные подкормки с экстрактами базидиомицетов, содержащие β-глюканы, эффективно повышают иммунитет пчёл и улучшают качество меда. β-глюканы не перевариваются в тонком кишечнике, но служат субстратом для микрофлоры кишечника, способствуя улучшению микробиоты и укреплению слизистой оболочки. Они активируют врожденный иммунитет, стимулируя клетки-фагоциты и выработку цитокинов, что помогает организму пчёл эффективнее бороться с патогенами. Такие подкормки способствуют снижению негативного воздействия пестицидов, улучшению обменных процессов и общей жизнеспособности пчелиных семей».
Для получения активных компонентов мицелий или плодовые тела грибов культивируют, после чего проводят экстракцию водорастворимых β-глюканов с последующим осаждением и очисткой. Полученные продукты вводятся в корм для пчёл в виде растворов на основе сахарного сиропа, что обеспечивает удобство применения и высокую биодоступность активных веществ.
Экстракты базидиомицетов обладают также антиоксидантными свойствами, что помогает снижать «кислородный стресс» у пчёл и улучшать их общее состояние. Применение таких биопрепаратов способствует экологически безопасному ведению пчеловодства и снижению зависимости от химических средств защиты.
Часть исследований в направлении «Исследование влияния энтомопатогенных грибов на клеща Varroa destructor – опасного паразита пчёл» проводились в рамках грантового конкурса «Студенческий стартап» федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» при финансовой поддержке Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере.
Руководитель студенческого стартапа, аспирант Евгений Саврасов комментирует:
«В настоящее время уже получен ряд перспективных образцов препаратов, которые будут проходить испытания на пасеках региона. Ожидается, что внедрение новых средств на основе грибных экстрактов поможет не только повысить устойчивость пчелиных семей к болезням, но и поддержать экологическую безопасность производства мёда в Алтайском крае».
Разработка молодых химиков АлтГУ является частью более широкой инициативы по созданию экологически безопасных и эффективных средств для пчеловодства. Такой подход позволяет минимизировать использование химических препаратов, которые могут негативно сказываться на здоровье пчел и качестве производимого меда.
