Ее можно назвать самой счастливой девушкой. Студентка института географии получает цветы каждый день! Правда, при поставке в цветочный магазин, где работает. Екатерина Лихачева, студентка 3-го курса направления «ландшафтное проектирование» АлтГУ, рассказала, как букеты появились в ее жизни не только дома.
— Катя, чувствуешь ли ты себя волшебницей?
— Нас часто называют цветочными феями, особенно мужчины. Пишут: «Вы цветочные феи, спасибо вам большое». Это очень приятно. И да, есть такое чувство.
— Как ты попала в цветочный мир?
— Во флористике я не так давно — с мая. Искала подработку на лето именно по вакансии флориста. Знаю, что многие с моего направления работают по этой профессии. Сначала прошла обучение с нуля, оно длилось около месяца, и теперь я настоящий флорист. Несмотря на то, что хотела занять себя только на лето, решила, что буду продолжать заниматься цветами.
— Интересно, чем садовая флористика отличается от коммерческой?
— Коммерческая — это бутики с розами, хризантемами и пионами — цветами, которые люди берут большими партиями. Я работаю в садовой флористике, букетной студии «Флакон». У нас розы тоже есть, потому что людям тяжело отойти от классики, но чаще — сезонные цветы. На днях, к слову, приехал курьер с вопросом: «У вас написано “Флакон” — флаконы продаете?! Духи на доставку поедут?» Я ответила, что нет. Он удивился: «А чего вы флаконы не продаете?» Я показала на стеллаж — у нас и флаконы есть…
— Кто чаще покупает цветы?
— По-разному. Реже всего приходят студенты. Чаще — клиенты зрелого возраста.
— Цветочные стереотипы…
— Стереотип насчет четного и нечетного количества — многие это учитывают. Мы составляем так: если букет из одного вида цветка, он нечетный. Иначе обычно не считаем. Бывает, клиент удивляется: «Почему десять цветов? Это что, траурный?»
— Какой заказ самый запоминающийся?
— Когда я только начинала работать, клиентка попросила собрать необычный букет. Выбирала она сама — не розы и не хризантемы, но цветы с трудными названиями, похожие на заклинания… Они, конечно, не сочетались, ей нравился сам факт диковинки. В конце она попросила черную пленку.
— А помнишь свой первый собранный букет?
— Как-то пришел мужчина, я взяла цветы, которые новичкам неудобно собирать: кустовые розы и хризантемы. Думала, сейчас как все соберу, а связка не получалась. Главная ошибка новичков — считать, что упаковкой можно все зафиксировать. Нет! Сколько я с ним мучилась… Когда только начинаешь работать флористом, у тебя не поставлена рука. Сейчас мне не тяжело держать букет, я понимаю, что связка собрана правильно. А тогда было тяжело — получалась каша.
— Как ты сама относишься к букетам?
— У моего молодого человека полный список, где покупать цветы: брать только у нас, желательно не в мою смену.
— Какой букет получается при фразе «соберите что-нибудь красивое»?
— Недавно в конце смены звонит мужчина и просит небольшой бюджетный букет. Спрашиваю: «Какой?» Отвечает: «Красивый!» По голосу поняла: мужчина в возрасте, и ему скорее понравится что-то более привычное, нежное, а не дерзкое садовое. Упаковала нежный классический букет.
— Тренды во флористике: что модно?
— Сентябрь — сезон георгинов и гладиолусов. Тренд — дофаминовые букеты. Это яркие букеты, пришедшие из Кореи, которые вызывают положительные эмоции, ощущение счастья. Они с разными красками, порой даже несочетаемыми. Обычно мы стараемся подбирать цветовую гамму, но здесь главное — максимальная яркость.
— Какой путь цветок проходит от сада до клиента?
— В садовой флористике цветы в основном выращивают в саду. Их срезают, привозят, мы их обрабатываем и оцениваем качество. Обычно день в день. Если хорошее — идет на витрину, если не очень — пытаемся вернуть к жизни. Если совсем не получается, списываем, но такое бывает редко.
— Расскажи самую забавную историю из практики.
— Она случилась на днях. Заходит мужчина лет пятидесяти за букетом извинений. Видимо, для жены. А букеты извинений — всегда большие букеты. За пятнадцать минут его не соберешь, а мне пришлось. И тут он бросает деньги на стол, выбегает и кричит: «Ира! Ира! Ира!» Я думаю: «Наверное, жену зовет. Сейчас она придет, злая, и скажет, что ей ничего не нравится». Заходит Ира. Вернее, забегает. Собака! Старая, коротколапая, пузо свисает. Он ей: «Ира, заходи сюда!»
— Есть ли у тебя ритуал, как настроиться на рабочий день?
— Наверное, чашка чая. Сначала пила с ромашкой, а теперь нравится с чабрецом.
— Если бы ты превратилась в цветок, тогда какой?
— Диантус. Розовый. Это стойкие цветы, а розовые — еще и нежные.
Ольга КОВБЕНЧУК
Фото Дианы ПОЛУЭКТОВОЙ
